Ответ 1
Либо через:
NSString *immutableString = [NSString stringWithString:yourMutableString];
или через:
NSString *immutableString = [[yourMutableString copy] autorelease];
//Note that calling [foo copy] on a mutable object of which there exists an immutable variant
//such as NSMutableString, NSMutableArray, NSMutableDictionary from the Foundation framework
//is expected to return an immutable copy. For a mutable copy call [foo mutableCopy] instead.
Будучи подклассом NSString, вы можете просто передать его в NSString
NSString *immutableString = yourMutableString;
что делает его неизменным, хотя на самом деле он остается изменчивым.
Многие методы фактически возвращают изменяемые экземпляры, несмотря на то, что они объявлены для возврата неизменяемых.