Ответ 1
Окружение T с одинарными кавычками должно работать:
yyyy-MM-dd'T'hh:mm:ssZ
Цитата из документация (внимание мое):
Форматы даты и времени указываются строками шаблонов даты и времени. В строках строк даты и времени символы без кавычек от
'A'до'Z'и от'A'до'Z'интерпретируются как буквы шаблонов, представляющие компоненты даты или строки времени. Текст может быть указан с использованием одинарных кавычек ('), чтобы избежать интерпретации."''"представляет собой одиночную кавычку. Все остальные символы не интерпретируются; они просто копируются в выходную строку во время форматирования или сопоставляются с входной строкой во время разбора.
В качестве примера используется ваш конкретный пример использования:
Date and Time Pattern Result
-------------------------------------------------------------
"yyyy-MM-dd'T'HH:mm:ss.SSSZ" 2001-07-04T12:08:56.235-0700