Ответ 1
Режим перезапуска (/Z) связан с частично скопированным файлом. С помощью этой опции, если копирование будет прервано во время частичного копирования какого-либо конкретного файла, следующее выполнение robocopy может быть выполнено с того места, на котором оно было остановлено, вместо повторного копирования всего файла.
Эта опция может быть полезна при копировании очень больших файлов через потенциально нестабильное соединение.
Режим резервного копирования (/B) связан с тем, как robocopy читает файлы из исходной системы. Это позволяет копировать файлы, в которых вы могли бы получить ошибку отказа в доступе либо для самого файла, либо при попытке скопировать атрибуты/разрешения файла. Вам необходимо работать в контексте администратора или иным образом иметь права на резервное копирование, чтобы использовать этот флаг.