Ответ 1
Тег lastmod
является необязательным в файлах sitmaps, и в большинстве случаев он игнорируется поисковыми системами, потому что веб-мастера делают ужасную работу, сохраняя ее точной. В любом случае вы можете использовать его, и формат зависит от ваших возможностей и требований; вам фактически не нужно предоставлять смещение часового пояса, если вы не можете или не хотите, вы также можете пойти с простым YYYY-MM-DD.
Из раздела Lastmod определения sitemaps.org:
Дата последней модификации файла. Эта дата должна быть в формате W3C Datetime. Этот формат позволяет при необходимости пропустить временную часть и использовать YYYY-MM-DD.
Если вы хотите перейти к этой детализации и обеспечить смещение часового пояса, вы правы, это UTC +/-. Из W3C Datetime:
Время выражается в местном времени вместе со смещением часового пояса в часах и минутах. Смещение часового пояса "+ hh: mm" указывает, что дата/время использует локальный часовой пояс, который является "hh" часов и "мм" минут до UTC. Смещение часового пояса "-hh: mm" указывает, что дата/время использует локальный часовой пояс, который является "hh" часами и "мм" минутами UTC.
И пример, еще от W3C:
1994-11-05T08: 15: 30-05: 00 соответствует 5 ноября 1994 года, 8:15:30, по восточному поясному времени США.