Ответ 1
Запустите iOS Simulator.app и выберите устройство, которое вы хотите загрузить.
На главном экране запустите Настройки. Выберите "Общие", затем "Клавиатура". В настройках клавиатуры отключите Auto-Correct:
Как навсегда отключить автокоррекцию в iOS Simulator?
Я пытаюсь автоматизировать тесты, используя Appium.
Каждый раз, когда Appium запускается, он сбрасывает свойства Simulator.
Ответы
Ответ 2
Вы можете отключить автокоррекцию на вашем компьютере, то есть
Системные настройки → Клавиатура → Текст 
Это должно отключить автокорреляцию везде на этом конкретном компьютере.
Теперь, если вы не хотите отключать его везде, вы можете перейти к инспектору атрибутов для каждого текстового поля и отключить его.
Ответ 3
Просто введите числа вместо букв, и у вас не будет этой проблемы.