Ответ 1
Слева от окна отладки находится столбец значков:
Третий снизу сбрасывает все панели.
Intellij не может подключить вкладку переменных в отладочном представлении
Мне как-то удалось открепить вкладку переменных в представлении Debug, поэтому теперь это бесплатное плавающее окно.
Должно отсутствовать что-то очевидное, но я не вижу, как повторно подключиться...