Ответ 1
Вы можете попробовать pandoc
sudo apt-get install pandoc
pandoc -f html -t epub3 -o output.epub input.html
Вы можете добавить метаданные для epub:
pandoc -f html -t epub3 --epub-metadata=metadata.xml -o output.epub input.html
Метаданные xml файла: metadata.xml