Ответ 1
Вы можете установить его в настройках → раскладка клавиатуры (просто найдите нужное окно)
Интересно, можно ли установить собственный ярлык для окон инструментов IntelliJ. Ярлык по умолчанию для окна инструмента проекта - ALT + 1, и я хотел бы изменить это или назначить ярлык для примера окна инструментов Persistence, которые не имеют ярлыка по умолчанию. Спасибо заранее.
Вы можете установить его в настройках → раскладка клавиатуры (просто найдите нужное окно)
Просто отредактируйте ярлык окна инструмента в раскладке (IDEA 2017.2 для MacOS). Смотрите это изображение: