Ответ 1
Кнопка Uninstall... доступна в диалоговом окне About Eclipse. В этом диалоговом окне нажмите Installation Details и на вкладке Installed Software. Обычно это доступно только для функций, а не для плагинов. Если вы можете найти соответствующую функцию, содержащую плагины, которые вы хотите устранить, это должно сделать трюк для вас.
Если вы не уверены в функции, содержащей плагин, вы можете попытаться перейти на вкладку Installation History в окне Installation Details и попробовать Revert в предыдущей версии Eclipse, у которой не было плагинов.
Наконец, вы всегда можете вручную перейти в папку установки Eclipse в каталоге plugins и удалить их вручную. Это иногда требует, чтобы вы запускали eclipse -clean из командной строки/терминала, чтобы действительно избавиться от плагина. Это, вероятно, самый распространенный подход, поскольку вы можете создавать проблемы с функциями/плагинами, которые могут зависеть от удаленных плагинов.