Ответ 1
Я успешно конвертировал все свои проекты Rails (кроме одного, но я над этим работаю) из Ruby 1.8.7/Rails 2.3.5 в Rails 3.0.0 и Ruby 1.8.7/1.9.2 RC2, и обе среды довольно стабильный.
К счастью, все изменилось с тех пор, как я опубликовал этот вопрос.
Рельсы
Если у вас нет чего-то, что мешает вам сделать это, я настоятельно рекомендую вам начать с Rails 3. Усилия, необходимые для обновления приложения с Rails 2 до Rails 3, должны отговорить вас от запуска с Rails 2.
Говоря о плагинах и Gems, многие разработчики начинают конвертировать свои библиотеки в Rails 3. В настоящее время существует очень высокий уровень совместимости. Более того, ориентированные на Rails 3 плагины, как правило, гораздо более мощные, чем Rails 2.3, благодаря новому API плагинов Rails. Они могут загружать задачи, они больше не злоупотребляют исправлениями обезьян или полагаются на внутренние хаки.
Кроме того, Rails 3 не за горами. Если ваш проект не будет развернут через 1 неделю, стабильная версия, вероятно, будет доступна до того, как вы развернете свой код. Я бы этого не сделал, учитывая, что в настоящее время я управляю несколькими проектами Rails 3 в производственной среде, и они довольно стабильны (Rails 3 RC1, Beta 4 имеет действительно странную ошибку в среде кэширования).
Ruby 1.9.2
Ruby 1.9.2 намного мощнее, чем Ruby 1.8.7. Если это новый проект, я предлагаю вам использовать ветку 1.9.
Обычно легче начать новый проект в Ruby 1.9, чем конвертировать существующий.
Ruby 1.9.2 работает быстрее, даже быстрее, чем REE. Большая часть обычных Ruby 1.8.7 Gems работает с Ruby 1.9, за исключением нескольких, таких как RCov. Опять же, вам очень понадобится библиотека, которая не работает с Ruby 1.9.2.
Если это произойдет, скорее всего, это устаревшая библиотека, и в экосистеме Ruby, вероятно, есть лучшая замена.
Если вы не можете найти альтернативу, помните, что Rails 3 предоставляет отличный способ использовать пользовательские библиотеки, благодаря Bundler. Вы можете раскошелиться на проект и попросить Bundler использовать ваш форк. Вы даже можете интегрировать библиотеку в свои репозитории и попросить Bundler загрузить библиотеку по пути.
Заключение
Исходя из моего личного опыта, я был очень доволен Ruby 1.9.2 и Rails 3. Это, безусловно, моя любимая среда и среда по умолчанию для новых проектов.
Если вы не можете использовать Ruby 1.9.2, попробуйте Ruby 1.8.7. С другой стороны, я настоятельно рекомендую вам начать с Rails 3.