Ответ 1
Это больше проблема с файловыми системами на базе SSHFS и FUSE, чем с Sublime Text.
Если вы хотите что-то более надежное и простое в использовании, вы можете попробовать что-то, что я работал над названием "xeno" (https://xeno.io), Аналогичным образом у меня были проблемы с SSHFS (что больше связано с дрянным подключением, чем вялым результатом редакции), поэтому я собрал эту утилиту Git/SSH в качестве замены для SSHFS. Это позволит вам открывать файлы/папки в Sublime Text (или любой локальный редактор) по SSH-соединению и автоматически синхронизировать изменения на удаленном компьютере. Вы даже можете запустить локальный редактор из SSH-соединения и продолжить синхронизацию изменений с удаленным компьютером после выхода из сеанса SSH. Он должен работать практически на всех POSIX-системах (я сам использую его из OS X для подключения к машинам Linux и редактирования файлов в Sublime Text).
То, что он делает, это генерировать репозиторий Git файлов, которые вы хотите редактировать на удаленной машине, а затем клонировать его локально и использует Git через SSH в качестве механизма транспорта/синхронизации. Это не мешает никакому существующему источнику управления, а также не требует использования какого-либо существующего элемента управления источником. И поскольку он построен на Git, он очень быстрый и поддерживает автоматическое слияние файлов, которые могут меняться с обоих концов, в отличие от SSHFS/rmate/rsub, которые будут просто сжимать любые файлы со старыми временными метками.
Он также бесплатный и с открытым исходным кодом:), и мне очень понравилась бы некоторая обратная связь.