Ответ 1
$(this).val().replace(/\\/g, '');
Для получения символа\вы должны использовать две обратные косые черты. Для управляющих символов, таких как \r\n и т.д., Используется одна обратная косая черта. Использование двойного обратного слэша позволяет избежать этого и дает вам то, что вы хотите.