Ответ 1
Если вы использовали текстиль вместо уценки, был бы способ.
В жидкой разметке textilize и escape фильтры; эти двое позволят вам делать то, что вы хотели, но на текстиле. Вам нужно будет сохранить ваши файлы в виде текста (расширение файла: txt), а затем выйти из html перед теклизацией:
---
layout: default
title: Snarky little Ewok
---
This file extension is .txt
A little Ewok is sometimes referred too as <h3>. But pappa Ewok is called <h1> - if you know what good for you.
Затем на макете default.html вместо
{{ page.content }}
У вас будет следующее:
{{ page.content | xml_escape | textilize }}
Так как на Jekyll нет фильтра "markdownify", вы не можете сделать это с уценкой. Там проблема (Проблема 134) на Jekyll для добавления фильтра по умолчанию.
EDIT:
Теперь можно использовать markdown (начиная с jekyll 0.10.1)
{{ page.content | xml_escape | markdownify }}