Ответ 1
Я боюсь, что Kibana специально разработан для использования API Elasticsearch. Хотя они оба обеспечивают ответы JSON, они не возвращают совместимые структуры данных, и даже если бы они это сделали, Mongo не предоставил бы те же функции (грани/фильтры), которые Kibana сильно использует.
Вероятно, вы можете индексировать свои данные MongoDB в Elasticsearch, следуя инструкциям, аналогичным https://coderwall.com/p/sy1qcw, но затем вы излишне дублируете свои данные в двух системах.