Ответ 1
Да, плагин fullpage.js предлагает вариант с именем normalScrollElements. Как подробно описано в документации:
Если вы хотите избежать автоматического прокрутки при прокрутке над некоторыми элементами, это вариант, который вам нужно использовать. (полезно для карт, прокрутки div и т.д.). Для этих элементов требуется строка с селекторами jQuery. (Например: normalScrollElements: '# element1,.element2')
Если вам нужно больше управления, вы всегда можете использовать метод fullpage.js setAllowScrolling, чтобы разрешить автозапуск или отключить его. Таким образом вы можете отключить его при открытии всплывающего окна, например, и снова включить его после его закрытия.