Ответ 1
Вы можете посмотреть в каталоге установки под lib. Например, в Grails 2.2.3 он lib/org.codehaus.groovy/groovy-all/jars/groovy-all-2.0.8.jar, поэтому версия 2.0.8.
Если вы хотите найти значение программно во время выполнения, вызовите GroovySystem.getVersion(), чтобы получить текущую строку версии.