Ответ 1
"TripleDES" - это просто псевдоним для "DESede" в поставщике Sun JCE - оба возвращают тот же самый шифр. "DESede" - это стандартное имя, которое должно работать на каждой платформе Java, но на практике "TripleDES", вероятно, довольно широко поддерживается.
Согласно этой странице, реализация SunJCE Triple DES поддерживает опции # 1 и # 2:
Ключ должен быть равен 112 или 168.
Ключ от 112 будет генерировать тройной ключ DES с двумя промежуточными клавишами, а клавиша 168 будет генерировать ключ Triple DES с 3 промежуточными клавишами.
Вы должны всегда указывать режим работы и отступы при создании экземпляра шифрования, чтобы сделать ваши намерения четкими. В противном случае реализация может сделать выбор, который может сбить с толку.