Ответ 1
В OSX Application Bundle - это только каталог с именем .app с некоторыми специальными файлами метаданных о приложении и исполняемыми файлами приложения и его ресурсов. Щелчок правой кнопкой мыши и выбор Show Package Contents отобразит все содержимое каталога Application.app.
Доступ к файлам, изображениям, звукам, свойствам и т.д., которые не используют какое-либо конкретное шифрование, будут доступны.
Тем не менее, код приложения, если родное приложение Objective-C, будет скомпилировано и не будет легко изменено, будет декомпилировано, и если лишенная информации отладки потребует выделенного хакера для сбора сборки и изменить его.