Ответ 1
В настоящее время, к сожалению, на самом деле нет "стандартного" способа сделать это - многое зависит от требований вашего приложения, и если вы можете обновлять звездочки и/или Rails.
Вариант 1: Оставайтесь на Rails 4.2 и Sprockets 3, затем используйте этот камень для добавления поддержки ES6 и постепенно переходите к модулям ES6: https://github.com/rmacklin/sprockets-bumble_d
Вариант 2: Вернитесь к Sprockets 4 (все еще в бета-версии), затем используйте https://github.com/fnando/babel-schmooze-sprockets или https://github.com/babel/ruby-babel-transpiler, чтобы добавить babel для поддержки ES6. Оба имеют довольно прочную документацию.
Вариант 3: Используйте webpack вместо или рядом со звездочками. Для поиска в Google будет обнаружен ряд подходов. Rails 5.1 (все еще в бета-версии) представит поддержку встроенного webpack (и, таким образом, babel) с помощью драгоценного камня webpacker. По общему признанию, это может быть более сложным вариантом для существующего приложения. Здесь есть хорошая статья: https://medium.com/statuscode/introducing-webpacker-7136d66cddfb#.cb4sixyah