Ответ 1
Смотрите https://ffmpeg.org/ffmpeg.html#Main-options
-stdin - Включить взаимодействие на стандартном входе. Включено по умолчанию, если канал не обнаружен.
-nostdin - чтобы явно отключить консольное взаимодействие. Без -y это приведет к ошибке ffmpeg, если целевой файл существует.
-y - перезаписать выходной файл