Ответ 1
Да, конечно, это возможно. Вам не нужно расширять любой класс, чтобы создать класс модели, который инкапсулирует бизнес-логику и состоит из методов, вызывающих класс DB.
Просто создайте свою модель внутри app/models/MyModel.php
следующим образом
class MyModel{
public static function getMyData(){
DB::table('users')->select('column')->get();
}
}
тогда вы должны быть в порядке, чтобы вызвать ваш новый класс статически:
$data = MyModel::getMyData();
Если вы хотите расширить класс DB, который вы могли бы, хотя, скорее всего, вы хотели бы расширить класс Database/Builder для расширения функциональности, но это сложная тема, и я подозреваю, что вы задали бы совсем другой вопрос, если бы это был тем, чем вы были.
Как я окончательно заметил, я бы не избежал "Красноречивого", это самое замечательное в Laravel среди множества других замечательных вещей.