Ответ 1
Нет. Нет никакого способа сделать это. Никакая веб-страница не может получить доступ к внутренним устройствам.
Однако вы можете сделать небольшое крошечное приложение, которое оно запускается с помощью ссылки для мобильного сафари, и позволяет пользователю выбрать изображение штрих-кода, а затем перенаправить на веб-страницу, которая будет обрабатываться (небольшое приложение также будет загружено). Как будто ЭТО ребята фактически реализованы (ссылка предоставляет код).
Если у вас нет опыта работы с Objective C и Cocoa Touch, вы можете создать это приложение через PhoneGap, как если бы вы были создание веб-страницы.
UPDATE
Из iOS 6 и т.д. вы действительно можете, так как официальные спецификации говорят, вы можете использовать его через API загрузки как здесь.