Ответ 1
Символ трубы может использоваться непосредственно на входе и будет выдавать желаемый результат, если вы используете кодировку шрифта T1. Например:
\documentclass{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\begin{document}
Pipe sign: |
\end{document}
См. Специальные символы LaTeX для такого примера с его выходом и дополнительной информацией.
Обновление:, так как вопрос был отправлен на tex.stackexchange.com, этот ответ был скопирован там.