Ответ 1
Для RelativeLayout вам понадобятся ограничения, а не вертикальные/горизонтальные параметры. Должно быть что-то вроде
<StackLayout Orientation="Vertical" VerticalOptions="FillAndExpand" HorizontalOptions="FillAndExpand" Padding="0,15" Spacing="10"
RelativeLayout.WidthConstraint=
"{ConstraintExpression Type=RelativeToParent,
Property=Width,
Factor=1}"
RelativeLayout.HeightConstraint=
"{ConstraintExpression Type=RelativeToParent,
Property=Height,
Factor=1}">
</StackLayout>