Ответ 1
Вы правы, вы можете использовать события ApplicationContext, но, к сожалению, эти события касаются событий пользовательских сеансов и событий брокера, t быть уведомленным, когда пользователь подписывается на конкретную тему.
Это можно сделать при использовании SimpleBrokerMessageHandler, получив SubscriptionRegistry. Но опять же, SimpleMessageBroker не используется для производства.
Если вы используете RabbitMQ, вы можете получить эту информацию из своего REST API.
Дело в том, что это очень специфично для реализации брокера, поэтому мне интересно, имеет ли смысл в этой функции смысл в Spring Framework. Не могли бы вы открыть JIRA issue, чтобы начать обсуждение?