Ответ 1
Они просто для того, чтобы лучше видеть каждую ветвь. Сам цвет не имеет большого значения.
Это становится более полезным, когда у вас много веток и объединений. Вы можете легко сопровождать историю и, если вы заблудились там, где находитесь, вы просто найдете край с цветом, которым вы сопровождаете.