Ответ 1
Почему вы хотите, чтобы событие click работало для отключенной кнопки? Лучше всего было бы включить кнопку, но только "работать", если выполняется какое-то другое условие, не позволяя кнопке вызывать подачу, возвращая false. Например:.
jQuery('input#submit').click(function(e) {
if ( something ) {
return false;
}
});