Ответ 1
Обновление:. Это исправлено в версии бета-версии iOS 8.2 в соответствии с примечаниями к выпуску.
Из примечаний к выпуску бета-версии iOS 8.1:
Известная проблема Сторонние клавиатуры могут не отображаться в Safari, Maps или 3rd сторонних приложений на симуляторе.
Обходной путь: клавиатура должна проверяться в Календаре, Spotlight, Контакты и фотографии.
Это то, что вы видите.
Я думаю, они были настолько заняты, исправляя другие ошибки в инструментах разработчика, у них просто не было времени, чтобы исправить смешные новые ошибки, которые они ввели в 8.1.
Откройте отчет об ошибке, и, возможно, он будет исправлен в 8.2.