Ответ 1
Он применяется только тогда, когда transitionStyle установлен в PageCurl (в противном случае он оценивается как None); во время анимации UIPageViewController отображается трехмерная страница: это свойство управляет тем, где граница страницы привязана к родительскому контроллеру (т.е. положению "позвоночника" отображаемой 3D-книги).
Min означает, что он прикреплен с левой стороны, Max для правой части, а Mid отображает две последовательные страницы, разделенные посередине. В картинах (спинной хребет красный):
Ссылка: Документация по Apple.