Ответ 1
Просто изучайте учебники, когда вы их читаете. Попробуйте настроить веб-сервер и обслуживать страницу с надписью "привет". Я не уверен, что вы найдете интерактивные упражнения, такие как codeacademy для чего-то вроде nodejs.
Снова я думаю, что ваш лучший выбор - предыдущий вопрос SO Как мне начать с Node.js