Ответ 1
Отказ от ответственности: мой ответ приходит полностью из поиска самих файлов.
.app - это пакеты приложений. Они содержат исполняемый файл, файл Info.plist, значок, образ запуска и некоторые другие ресурсы приложения. Пакеты приложений являются единственными, которые действительно устанавливаются на ваше устройство.
.ipa - это архивы, содержащие пакеты .app, а также некоторые другие файлы, предназначенные только для использования iTunes, например iTunesArtwork. Это то, как iTunes управляет приложениями, и насколько я могу судить, это мало связано с самими приложениями, отличными от информации в App Store.
Я не работал с Flash CS5 для экспорта в iPhone, но вы должны просто перетащить свой файл .ipa в iTunes, и он появится в списке приложений.
А также возможно разработать приложение iphone в Adobe flash professional cs5?
Это возможно в том смысле, что ваше программное обеспечение для iPhone не будет постоянно терпеть крах или что-то в этом роде, но, как сказали phwd и David, ваше приложение не попадет в App Store.