Ответ 1
В области "Загрузка" настроек Xcode загрузите симулятор iOS 7 или 7.1.
После его загрузки перейдите в окно "Устройства" ( "Окно → Устройства" ) и нажмите кнопку "Плюс", чтобы создать новое моделируемое устройство с требуемой версией системы. Например, вы можете решить сделать iPhone 4s с iOS 7.
Теперь вы сможете выбрать это устройство/систему в качестве места назначения при создании и запуске.
