Ответ 1
В вашем файле Info.plist установите для UIStatusBarHidden значение true. Кроме того, возможно, вам придется добавить это в свой делегат приложения:
[[UIApplication sharedApplication] setStatusBarHidden:YES animated:NO];
В качестве напоминания вам может потребоваться изменить высоту в файле NIB, поскольку панель скрыта. Это может не измениться автоматически.