Ответ 1
Так как никто не дал мне ответа, и документация fillMode действительно плохая, я сделал исследование и повторно документировал его здесь.
kCAFillModeRemoved
Приемник не появляется до его начала и удаляется из презентации, когда он завершен.
kCAFillModeForwards
Приемник не появляется до тех пор, пока он не начнется, но останется в его окончательном состоянии, когда он будет завершен.
kCAFillModeBackwards
Приемник появляется в исходном состоянии до его начала, но удаляется из презентации, когда он завершен.
kCAFillModeBoth
Приемник появляется в исходном состоянии до его начала и остается видимым в своем конечном состоянии, когда он завершен.