Ответ 1
Нет реальной разницы (оба основаны на одной и той же базовой функции), но, как отмечено в комментариях, у них есть несколько разных значений по умолчанию (index_col равно 0 или None, parse_dates равно True или False для read_csv и DataFrame.from_csv соответственно) и read_csv поддерживает больше аргументов (в from_csv они просто не пройдены).
Кроме того, рекомендуется использовать pd.read_csv. DataFrame.from_csv существует только по историческим причинам и для поддержания обратной совместимости (планы должны обесценить его, см. здесь), но все новые функции добавляются только к read_csv ( как вы можете видеть в гораздо более длинном списке аргументов ключевого слова). Фактически, это должно быть сделано более ясным в документах.