Ответ 1
Ваше приложение объявляет UTI, которое оно использует как импортированные или экспортированные UTI.
Экспортированные UTI - это UTI, для которых ваше приложение является авторитетным. То есть типы документов, которыми вы владеете и определяете.
Импортированные UTI - это типы документов, о которых вы знаете, но для которых какое-либо другое приложение может быть авторитетным.
Разница на практике заключается в том, что если приложение объявляет импортированный UTI, а другое приложение объявляет тот же UTI, но в качестве экспортированного UTI, ОС будет использовать экспортированные данные UTI по импортированным данным UTI.