Ответ 1
APIENTRY - это псевдоним для WINAPI.
WINAPI сам по себе является определением типа вызывающего соглашения, используемого для вызовов API Windows, STDCALL.
В основном это объясняет компилятору, как обрабатывать стек и аргументы при вызове этой функции. Обычно вам не нужно об этом беспокоиться, если вы не указали указатели на функции этих типов.