Ответ 1
Вы можете использовать либо MacPorts, либо Homebrew для установки пакета icu, и иметь ссылку на пользовательский путь заголовка и библиотеки:
MacPorts
sudo port install icu
cabal install text-icu --extra-include-dirs=/opt/local/include --extra-lib-dirs=/opt/local/lib
Homebrew
brew install icu4c
cabal install text-icu --extra-lib-dirs=/usr/local/opt/icu4c/lib --extra-include-dirs=/usr/local/opt/icu4c/include