Ответ 1
Все, что вам нужно сделать, это добавить их:
>>> from collections import Counter
>>> a = Counter({'menu': 20, 'good': 15, 'happy': 10, 'bar': 5})
>>> b = Counter({'menu': 1, 'good': 1, 'bar': 3})
>>> a + b
Counter({'menu': 21, 'good': 16, 'happy': 10, 'bar': 8})
Из docs:
Предусмотрено несколько математических операций для объединения объектов Counter для создания мультимножеств (счетчики с числом больше нуля). Сложение и вычитание объединяют счетчики путем добавления или вычитания счетчиков соответствующих элементов.