Ответ 1
В ваших шаблонах вы можете:
{{ app.user }}
И в вашем контроллере, если вы расширите базовый контроллер, предоставленный пакетом framework, вы можете сделать:
$this->getUser();
В любом случае вы можете получить к нему доступ из контейнера службы:
$securityContext = $container->get('security.context');
$token = $securityContext->getToken();
$user = $token->getUser();