Ответ 1
В основном опция fx используется для вызова animate, вы можете указать один или два параметра в массиве, который будет использоваться делать шоу и скрывать эффекты:
$('#tabs').tabs({ fx: [{opacity:'toggle', duration:'normal'}, // hide option
{opacity:'toggle', duration:'fast'}] }); // show option
Скорость fx может быть указана с помощью члена duration
объекта option.
В основном вы можете делать те же преобразования, что и с анимацией.
Посмотрите файл ui.tabs.js на строке 250 здесь, чтобы лучше понять, как настроены анимации.