Ответ 1
Наконец, я нашел его
Перейти к Hardware → Device → Управление устройствами (в меню Simulator)
или
window → Устройства (в меню Xcode)
Оттуда вы можете установить версию ios и добавить там новый симулятор.
Я только что загрузил бета-версию разработчика Xcode 6. и я не смог найти настройки для установки версии ios.
Я хочу знать, как я могу запустить iOS 7.1 Simulator в Xcode 6.0 Beta?
Наконец, я нашел его
Перейти к Hardware → Device → Управление устройствами (в меню Simulator)
или
window → Устройства (в меню Xcode)
Оттуда вы можете установить версию ios и добавить там новый симулятор.
Вы можете установить дополнительные тренажеры через интерфейс загрузки в настройках xcode.