Ответ 1
TL; DR
Обновите Lombok как зависимый модуль и плагин IDE (IntelliJ, NetBeans, Eclipse) и включите обработку аннотаций в настройках IDE.
Последняя версия плагина Lombok и/или IntelliJ прекрасно поддерживает Java 11.
https://projectlombok.org/changelog
v1.18.4 (30 октября 2018 г.)
- ...
- ПЛАТФОРМА: Много улучшений для поддержки lombok JDK10/11.
- ...
https://github.com/mplushnikov/lombok-intellij-plugin
Обеспечивает поддержку аннотаций lombok для написания великолепного Java-кода с IntelliJ IDEA.
Последняя версия (0.23) выпущена 17.12.2018
...
- Протестировано и поддерживается версии IntelliJ: 2016.2, 2016.3, 2017.X, 2018.X
...
Зависимость проекта Ломбок
Убедитесь, что в ваш проект добавлена зависимость от Lombok. Этот плагин не добавляет его автоматически для вас.
Обратите внимание: рекомендуется использовать новейшую версию зависимости Lombok , но она не гарантирует, что все представленные функции будут доступны. Смотрите Lombok changelog для более подробной информации.
...
Поэтому, пожалуйста, обновите вашу версию lombok/plugin до последних версий. Должен работать как шарм.