Ответ 1
[Ваша цель] → [Настройки сборки] → [Название продукта]
Я хочу найти, где глобальная переменная ${EXECUTABLE_NAME} определена в xcode 4.2
[Ваша цель] → [Настройки сборки] → [Название продукта]
Добавление к приведенному выше правильному ответу
Изменить: Цели → [Ваше целевое имя] → Настройки сборки → Упаковка → Название продукта
Вы можете написать конкретную строку для имени продукта или просто скопировать $(TARGET_NAME), чтобы сделать то же имя с именем "[Ваше целевое имя]"
Таким образом, ваше имя будет: "Your Target Name.app"