Ответ 1
Чтобы получить представление о том, что лучше, вы можете посмотреть это видео:
http://www.youtube.com/watch?v=U4Bk5rmIpic
Интересно, что он не был программистом на Java, но опытный игровой программист и его подход могут помочь вам написать тесты, чтобы определить, что будет лучше.
Например, вы можете обнаружить, что Bitmap лучше для фонового изображения, если у вас действительно есть статический фон, но если вы собираетесь его программным образом изменить, тогда у вас может быть проблема.
Однако есть и другие соображения, кроме скорости, поскольку вы можете обнаружить, что память, например, будет проблемой, и сколько спрайтов, которые вы хотите иметь на экране за один раз, будет проблемой.